Chocolate Pudding Pie チョコレートプディングパイ

バレンタインに向けてチョコレートプディングパイを作りました。

パイ生地はグワっとフードプロセッサーでかけて、中のチョコプディングはコーンスターチでとろみをつけただけの簡単なもの。チョコレート味のカスタードクリームです。そこにホイップクリームをぽてっとのせるだけなので、結構簡単です。

＊＊材料＊＊　15cmのパイ型1台分
（パイ生地）
以前作ったこちらのパイ生地で。

（チョコレートプディング）
牛乳　1カップ
卵黄　1個
ココア（無糖のもの）　大さじ１
砂糖大さじ２　
コーンスターチ　大さじ２

（ホイップクリーム）
生クリーム　50ml
砂糖　大さじ1/2
練乳　小さじ１

（トッピング）
削った板チョコなど

＊＊作り方＊＊
1. パイ生地を200度で17分〜20分焼いておく。
2. 牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで温めておきます。
3. ボウルに卵黄を入れ泡立て器でほぐし、ココア、砂糖、コーンスターチを加えその都度よく混ぜ合わせます。
4. 3のボウルに、温めた牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、牛乳を沸かしたお鍋に漉しながら戻します。
5. お鍋を弱火から中火にかけ、絶えず木べらで混ぜます。
6. とろみがついたら、焼いておいたパイに流し入れます。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。
7. 生クリームに砂糖と練乳を加え泡立てます。チョコレートプディングパイの上にぽてっとのせ、削ったチョコなどで飾ります。